Etli enginar

SEBZE YEMEKLERİ / Etli enginar

Etli Enginar

Kullanılacak Malzemeler
1 adet orta boy havuç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
250 g az yağlı kuşbaşı et
8 adet ayıklanmış soyulmuş enginar
2 adet patates
2 yemek kaşığı bezelye (konserve olabilir)

Hazırlanma Şekli

4 kişiliktir.
*Geniş bir kap içine suyu, limon suyunu koyup kaynatın. Enginarları 2-3 dakika pişirip süzgece alın.
*İki kaşık yağla kısık ateşte biraz kızartın, kenara alıp bekletin.
*Tencerede yağı kızdırın, soğanı ekleyip hafif pembeleştirin, eti ilave edin, karıştırarak kavurun, tuz ve karabiberi arzunuza göre baharat ekleyin, kısık ateşte ara sıra karıştırarak et suyunu çekip pişene kadar kavurun.
*Bir tencerede az su ile havuç, patates, bezelyeyi ayrı ayrı pişirin, etin içine karıştırın.
*Kızaran enginarları yayvan ve düz tabanlı bir tepsiye yerleştirin, enginarların yarısına kadar et suyunu ekleyin. Etli malzemeyi bir kaşıkla enginarların göbeklerine eşit şekilde dağıtın. Önceden ısıtılmış 180c fırında 5-10 dakika pişirin. Ateşten aldığınızda üzerine dilerseniz kıyılmış dereotu serpip sıcak olarak servis yapın.
NOT: Bu yemek kıymalı, tavuk yada hindi etiyle yapılabilir. Yayvan bir tencere ile de ateşte pişirebilirsiniz.